La Stanza del vino

Tag: Vino e memoria

  • Oslavia: il colore della Ribolla e della memoria

    Oslavia: il colore della Ribolla e della memoria

    Qualcuno dice che la moda degli orange wine sia finita. Ma a Oslavia la macerazione non è mai stata una moda. Qui, tra le colline che guardano Gorizia e Nova Gorica, l’uva si è sempre lasciata il tempo di parlare attraverso le bucce: per necessità, per tradizione, per convinzione profonda.È forse l’unico luogo in Italia…

  • Collio da uve autoctone: la forza di un’identità condivisa e il tempo ritrovato del vino bianco

    Collio da uve autoctone: la forza di un’identità condivisa e il tempo ritrovato del vino bianco

    Lontano dai grandi proclami, sta prendendo forma un’iniziativa capace di riscrivere le coordinate del vino bianco italiano. Un progetto nato dal basso, tra strette di mano e confronti sinceri tra produttori che credono nella forza di un’identità territoriale autentica. “Collio da uve autoctone” al di là del nome su un’etichetta, è la dichiarazione concreta di…