Premessa doverosa: Ho conosciuto la Cantina Ricchi  e Chiara Tuliozi in quel di Venezia, in occasione di “Gusto in scena” 2010, circa un mese prima dell’incetta di premi al Vinitaly, quindi, come si dice in questi casi in maniera pomposa, mi sono accostato ai vini di Chiara scevro da ogni condizionamento rimanendone sorpreso a tal punto che alla fine della giornata di degustazione occupavano i primissimi posti della mia personale classifica. Fui talmente colpito che decisi di mandare una mail di complimenti all’azienda, Chiara mi rispose con gentilezza e grande entusiasmo. Ci siamo ritrovati al Vinitaly dove Chiara e suo marito viaggiavano tre metri sopra il cielo, mentre io mi godevo il loro notevole brut metodo classico che non ero riuscito ad assaggiare a Venezia.

L’Azienda e i vini
L’Azienda Agricola Ricchi Fratelli Stefanoni si trova a Monzanbano (Mn) nel suggestivo panorama delle colline moreniche, l’azienda possiede circa trentotto ettari. La produzione si sviluppa su 5 linee (Garda, Colli Mantovani, Barrique, Grappe e Spumanti), vi parlo in particolare della linea Barrique e Spumanti.

Chardonnay Meridiano, un nuovo ed entusiasmante modo di intendere lo Chardonnay:
Breve appassimento delle uve e sei mesi di permanenza in barrique di secondo passaggio, al naso frutta esotica, ananas, banana e miele, un nuovo ed entusiasmante modo di intendere lo Chardonnay

Cabernet Ribò
Lunga macerazione, un anno di barrique e dieci mesi in bottiglia, grandi profumi terziari  (spezie, cuoio e tabacco), armonico ed equilibrato

Merlot Carpino
Appassimento in cassettine della capienza di 4 kg per trenta giorni, 12 mesi di barrique e un’anno in bottiglia, al naso i sentori di un  grande merlot (confettura, frutta matura, note balsamiche e tannino vellutato)