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Fèlsina: 12 Sangiovese al 12 Apostoli
In una Verona uggiosa di battistiana memoria, il 23 ottobre 2024 ha avuto luogo un evento destinato a lasciare il segno nel mondo dell’enogastronomia. La storica cantina Fèlsina ha scelto un palcoscenico d’eccezione per presentare il suo ambizioso progetto “Materia Prima”: la nuova Casa Perbellini – 12 Apostoli, guidata dallo chef pluristellato Giancarlo Perbellini. Il…
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Ritorno alla Valpolicella: Brolo dei Giusti al 12 Apostoli
A scaldare il cuore, in una Verona uggiosa e fredda di gennaio, ci pensa la vista di un’insegna che riprende in maniera pedissequa la forma ad arco dell’ingresso civico 3 in Vicolo Corticella San Marco: sopra c’è scritto “Ristorante 12 Apostoli”. Da qui a partire dal 1921, anno in cui la famiglia Gioco iniziò l’attività…
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Le sorprese di Monte Zovo
Azienda agricola Monte Zovo, interno giorno: La linea d’imbottigliamento ha una capacità produttiva pari a 5000 bottiglie l’ora, all’incirca lo stesso numero di bottiglie che fa in un anno il mio amato produttore del Carso sloveno Marko Fon, ergo, giungo alla comoda (e avventata) conclusione: “Ma allora, che ci faccio io qui?”. Questo pregiudizio, questa…
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