La Stanza del vino

Tag: claudio fabbro

  • Parovel, profumo di Refosco

    Si fa presto a dire Carso. In realtà parlare di questa amata e bramata zona vinicola non è mai semplice: tante le sfaccettature, ma anche le sfumature di terroir in pochi chilometri. Ad esempio il Carso della cantina Parovel è il Carso con le colline che si affacciano sul Golfo di Trieste; è il Carso…

  • Schioppettino di Prepotto, semplicemente unico

    E pensare che in passato lo Schioppettino era fuorilegge! Manco si trattasse di una banale uva fragola. Fino alla metà degli anni ’70 del secolo scorso, se ti azzardavi a piantare una barbatella di Schioppettino, commettevi un reato, con conseguente distruzione immediata del vigneto. Poi, grazie anche all’interessamento della famiglia Nonino, le cose sono cambiate.…

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