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Siamo davvero sicuri che l’etichetta di un vino influenzi così tanto l’acquirente?
Su sollecitazione di Marco Remondino, Ricercatore universitario presso la Facoltà di Economia, Università degli Studi di Genova e Professore presso la SAA, Scuola di Amministrazione Aziendale dell’Università di Torino, ho pubblicato un questionario atto a delineare quali sono i fattori che influenzano l’acquisto di un vino; qualcuno mi ha fatto notare che tra le domande…
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Massimo Bottura racconta la sua cucina a Russiz Superiore
Massimo Bottura racconta il menù della memorabile cena che si è svolta nel Collio presso la cantina di Marco e Roberto Felluga! Leggi anche qui
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Massimo Bottura a Russiz Superiore: cucina e vini d’arte
Ho fatto molta fatica ad addormentarmi per l’emozione dopo la cena a Russiz Superiore. Mi son sentito, io strimpellatore di chitarra, come se fossi reduce da una serata tra amici passata a suonare qualche accordo con Bruce Spingsteen e Paul McCartney, che tra l’altro terminavano il loro epico duetto senza che qualche zelante suddito di…
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L’azienda slovena Batič con il sistema PCS, apre un nuovo capitolo nel mondo della viticoltura ecologica e biodinamica
Testo in italiano di Miha Batič Nessuno è obbligato a produrre vini puri, vitali. Ogni persona è libera di prendere le proprie decisioni. Si tratta infatti di una questione della coscienza e della cultura del singolo. Esse condussero anche noi alla consapevolezza che il sapore del vino deve avere il significato secondario, e la sensazione…
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Grandi vini di piccole cantine: storie di uomini e di terre
Sfogliando Grandi vini di piccole cantine s’incontrano nomi come Vigneti Massa, BioVio, Casa Caterina, Borgo delle Oche, Borgo del Tiglio, Borgo San Daniele, La Castellada, Jacuss, Edi Kante, Marco Sara, Skerk, Zidarich, Zuani, Fattoria La Fiorita, Le Macchiole, La Sibilla, Vini Carbone, d’Araprì, 6 Mura; cantine delle quali ho scritto sul blog, cantine che mi…
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I vini di Marta Valpiani, meglio approfondire
Dopo l’interessante “tasting panel” in stile web 2.0 del Castrum Castrocari Superiore 2009 (leggi qui) propostomi da Elisa Mazzavillani, mi son detto che occorreva approfondire subito la conoscenza di tutte le sue etichette che escono sotto il nome di Marta Valpiani che altri non è che la sua mamma. Il caso vuole (siamo sicuri che…
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