Ogni volta che ascolto Si Viaggiare di Battisti mi viene in mente Michele Bean. Michele, parafrasando il testo di Mogol, è quel gran genio del mio amico che con un vigneto e una cantina fa miracoli. Lo ricordo più di una decade fa con Davide Feresin a fare capolavori nella Doc Isonzo, l’Edi Tocai Friulano, oppure il Nero di Botte, Refosco dal peduncolo rosso tra i più grandi di tutto il Friuli.

Ma anche nei suoi vini estremi fatti sull’Etna con Frank Cornelissen. Ogni volta che mi capita di ritrovare Michele Bean e i suoi vini c’è da perderci la testa, mannaggia a lui. Questa volta è successo con il suo nuovo progetto Roi Clâr.

Dopo tanto girovagare Michele ha deciso di fare la sua cosa rilevando, in società con Raffaele Petris e suo fratello Matteo, una cantina bella e pronta presso la splendida Villa Beria, nel centro di Manzano. L’unico intervento effettuato la rimozione delle vecchie botti in disuso da tempo per inserire le anfore di Sirio che realizza assieme al suo socio Fabrizio Ratti. Nei 4,5 ettari a vigneto di proprietà, dai sessanta agli oltre cento anni di età, si coltivano in prevalenza friulano, merlot, pinot grigio, malvasia e ribolla gialla. I vini fanno fermentazione in acciaio e sostano un anno in anfora, ma solo dopo la separazione dalle fecce.

Le anfore, realizzate interamente a mano, seguono i dettami della sezione aurea e della progressione di Fibonacci. In questo modo geometria e forma definiscono lo stato vibrazionale ed elettromagnetico che si ripercuotono sul prodotto che andrà a contenere.

Le anfore sono composte da un impasto di argille a matrice ceramica frutto di nano ingegneria, al fine di conferire la giusta porosità all’anfora e, quindi, assicurare un’ossigenazione ottimale. Dice Michele lavorando con vigneti molto vecchi, l’uso dell’anfora è l’unico modo per preservare gli aromi delicati del frutto.

Per i vini lasciatevi sedurre da un magnifico trittico di bottiglie tutte vendemmia 2021: il Roi Blanc da uve pinot grigio e friulano, il Friulano e il Pinot Grigio ramato. Se poi foste fortunati potreste trovare anche uno splendido e raro Moscato di Amburgo macerato e affinato in anfora, quel gran genio del mio amico…

Michele Bean presenta la sua nuova cantina Roi Clâr