La Stanza del vino

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  • Chardonnay Borgo Delle Oche 2011

    Il dilemma è il seguente: Le Grave del Friuli stanno diventando sempre di più un terroir d’eccezione o alla Cantina Borgo delle Oche di Valvasone sono davvero bravi? Probabilmente entrambe le cose ma, assaggiando lo chardonnay 2011 di Luisa Menini e Nicola Pittini, c’è da rimanere davvero stupiti. Uno chardonnay con una struttura e un’eleganza…

  • Vini Vintinove, rinasce la passione nel Lison Pramaggiore

    I fratelli Francesco e Sandro Bravin da cinque vendemmie, contando anche la prima sperimentale nel 2008 che diede alla luce solo 3000 bottiglie di merlot e la prossima ormai alle porte, lavorano con una determinazione davvero unica al progetto “Vintinove”, che per molti aspetti è sicuramente innovativo nella D.O.C. di Lison Pramaggiore. Una zona vinicola,…

  • Siamo davvero sicuri che l’etichetta di un vino influenzi così tanto l’acquirente?

    Su sollecitazione di Marco Remondino, Ricercatore universitario presso la Facoltà di Economia, Università degli Studi di Genova e Professore presso la SAA, Scuola di Amministrazione Aziendale dell’Università di Torino, ho pubblicato un questionario atto a delineare quali sono i fattori che influenzano l’acquisto di un vino; qualcuno mi ha fatto notare che tra le domande…

  • Massimo Bottura racconta la sua cucina a Russiz Superiore

    Massimo Bottura racconta il menù della memorabile cena che si è svolta nel Collio presso la cantina di Marco e Roberto Felluga! Leggi anche qui

  • Massimo Bottura a Russiz Superiore: cucina e vini d’arte

    Ho fatto molta fatica ad addormentarmi per l’emozione dopo la cena a Russiz Superiore. Mi son sentito, io strimpellatore di chitarra, come se fossi reduce da una serata tra amici passata a suonare qualche accordo con Bruce Spingsteen e Paul McCartney, che tra l’altro terminavano il loro epico duetto senza che qualche zelante suddito di…

  • L’azienda slovena Batič con il sistema PCS, apre un nuovo capitolo nel mondo della viticoltura ecologica e biodinamica

    Testo in italiano di Miha Batič Nessuno è obbligato a produrre vini puri, vitali. Ogni persona è libera di prendere le proprie decisioni. Si tratta infatti di una questione della coscienza e della cultura del singolo. Esse condussero anche noi alla consapevolezza che il sapore del vino deve avere il significato secondario, e la sensazione…

  • Grandi vini di piccole cantine: storie di uomini e di terre

    Sfogliando Grandi vini di piccole cantine s’incontrano nomi come Vigneti Massa, BioVio, Casa Caterina, Borgo delle Oche, Borgo del Tiglio, Borgo San Daniele, La Castellada, Jacuss, Edi Kante, Marco Sara, Skerk, Zidarich, Zuani, Fattoria La Fiorita, Le Macchiole, La Sibilla, Vini Carbone, d’Araprì, 6 Mura; cantine delle quali ho scritto sul blog, cantine che mi…

  • I vini di Marta Valpiani, meglio approfondire

    Dopo l’interessante “tasting panel” in stile web 2.0 del  Castrum Castrocari Superiore 2009 (leggi qui) propostomi da Elisa Mazzavillani, mi son detto che occorreva approfondire subito la conoscenza di tutte le sue etichette che escono sotto il nome di  Marta Valpiani che altri non è che la sua mamma. Il caso vuole (siamo sicuri che…

  • Il viaggio continua nella Garganega di “Soavecru”

    Dopo Fattori e Monte Tondo continua il percorso di conoscenza del mio amato Soave! Trovare l’eccellenza non è difficile basta scorrere l’elenco delle aziende aderenti al progetto Soavecru ed il gioco è fatto. Soavecru è un’associazione nata per il rilancio del Soave alla quale aderiscono sedici aziende convinte delle grandi potenzialità di quel vino, la…

  • Mare & Vitoska 2012, Edi Kante e le cose come stanno

    La VI edizione di Mare & Vitovska, complice una meravigliosa giornata di sole, si è potuta riappropriare della sua sede naturale, ovvero quel parco del Castello di Duino, a strapiombo sul mare Adriatico, che fa della manifestazione giuliana uno degli eventi enogastronomici più suggestivi al mondo. Il pubblico, come sempre numerosissimo, non ha resistito al…